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Klassischer Streuselkuchen mit Pudding

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Ein köstlicher Streuselkuchen mit knusprigen Streuseln und einer cremigen Puddingfüllung, ideal für jede Gelegenheit.

Ingredients

  • 380 g Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 220 g Butter (kalt und in Stückchen)
  • 600 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (je ca. 40g)
  • 110 g Zucker
  • 200 g Schmand

Instructions

  1. Mische das Puddingpulver mit 40 g vom Zucker und 150 ml von der Milch.
  2. Erhitze die restliche Milch mit dem restlichen Zucker in einem Topf und bringe sie zum Kochen.
  3. Nimm den Topf von der Herdplatte und rühre den vorbereiteten Pudding-Mix ein.
  4. Lass die Mischung etwa eine Minute köcheln, bis sie eindickt.
  5. Lass den Pudding lauwarm abkühlen, dabei regelmäßig umrühren.
  6. Rühre den Schmand gut unter.
  7. Vermenge Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Ei und kalte Butter, zuerst mit einem Handmixer, dann von Hand.
  8. Bereite eine Springform mit Backpapier vor und fette die Ränder ein.
  9. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  10. Verteile die Hälfte bis zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Form.
  11. Gieße den abgekühlten Pudding gleichmäßig darüber und streiche glatt.
  12. Streue den restlichen Teig als Streusel über die Puddingfüllung.
  13. Backe den Kuchen 50-60 Minuten im Ofen.
  14. Lass den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen.

Notes

Für beste Ergebnisse kalte Zutaten verwenden. Pudding regelmäßig umrühren, um Hautbildung zu vermeiden.

Find it online: https://www.easyrecipestodo.online/streuselkuchen-mit-pudding/