Pistazien Cheesecake ohne Backen
Ein köstlicher, cremiger Pistazien Cheesecake, der ohne Backen zubereitet wird und perfekt für Feste oder als Dessert zum Naschen ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 180 Minuten
- Yield: 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 120 g Butterkekse
- 75 g Butter
- Prise Salz
- 200 g Sahne
- 300 g Mascarpone
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 200 g Frischkäse
- 150 g Pistaziencreme
- 3 EL gehackte Pistazien
Instructions
- Vorbereitung der Form: Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fette die Ränder leicht ein.
- Keksboden herstellen: Gib die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und zerstoße sie gründlich mit einem Nudelholz, bis feine Brösel entstehen.
- Butter schmelzen: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf zusammen mit einer Prise Salz.
- Keks-Mischung andrücken: Mische die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln und drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform fest. Lass den Keksboden im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden.
- Füllung zubereiten: Schlage in einer großen Rührschüssel die Sahne, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif mit den Schneebesen des Rührgerätes steif.
- Frischkäse vorbereiten: In einer separaten Schüssel rühre den Frischkäse und die Pistaziencreme glatt.
- Mischung vereinen: Hebe die Pistazien-Frischkäse-Mischung vorsichtig unter die Mascarponecreme.
- In die Form füllen: Fülle die Cheesecake-Creme gleichmäßig in die Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Kühlen: Lasse den Cheesecake für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank fest werden, bis er schön fest ist.
- Topping zubereiten: Erwärme die verbleibende Pistaziencreme vorsichtig über einem Wasserbad, bis sie flüssig wird.
- Dekorieren: Verteile die erwärmte Pistaziencreme gleichmäßig über dem Cheesecake und bestreue ihn mit den gehackten Pistazien.
- Servieren: Lass den Cheesecake nochmals 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn aus der Springform löst.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und plane genügend Zeit ein für die Kühlung.