Pfirsich-Maracuja-Torte
Eine erfrischende Torte aus saftigen Pfirsichen und exotischem Maracuja, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 270 Minuten
- Yield: 10 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 400g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose)
- 250g Maracuja (Püree oder Fruchtmark)
- 500g Quark
- 200g Schlagsahne
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
- 1/4 Liter Wasser
Instructions
- Bereite die Kekse vor: Die Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten. Diese mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut durchfeuchtet ist.
- Forme den Boden: Die Keksmasse in eine Springform drücken und für mindestens 20 Minuten kaltstellen, damit der Boden fest wird.
- Schneide die Pfirsiche: Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
- Zubereite die Quarkmasse: In einer großen Schüssel den Quark mit Zucker, Vanillezucker und dem Maracujapüree gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Löse die Gelatine auf: Die Gelatine in dem Wasser einweichen und in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dann in die Quarkmasse einrühren.
- Bereite die Schlagsahne: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Arbeite die Pfirsiche ein: Die vorbereiteten Pfirsichstücke unter die Quarkmasse heben.
- Fülle und kaltstellen: Die Quark-Pfirsich-Mischung auf den Keksboden geben und die Torte mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
- Serviere: Vor dem Servieren mit frischen Pfirsichen garnieren.
Notes
Achte darauf, die Gelatine richtig aufzulösen, um Klumpen zu vermeiden. Verwende frische Pfirsiche für den besten Geschmack.
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