Milchbrötchen
Weiche, fluffige Milchbrötchen, perfekt für Frühstück oder als Snack. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 100 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Bäckerei
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500g Mehl (Type 550)
- 60g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250ml Milch
- 60g Butter (ungesalzen)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Instructions
- Vermenge die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Schmelze die Butter in der Milch, füge das Ei hinzu und verrühre alles gut.
- Erstelle den Teig, indem du die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gibst und alles zu einem glatten Teig verknetest.
- Lass den Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 60 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Forme den Teig in kleine Portionen, forme Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Lass die Brötchen weitere 30 Minuten abgedeckt gehen.
- Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und backe die Brötchen ca. 20 Minuten goldbraun.
- Serviere die Brötchen warm und genieße!
Notes
Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe zu aktivieren. Knete den Teig so lange, bis er glatt ist, um Überkneten zu vermeiden. Lass die Brötchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie anschneidest.
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