Apfelkuchen mit Mandelmehl
Ein einfacher und köstlicher Apfelkuchen mit Mandelmehl, perfekt für die kalte Jahreszeit. Dieser Kuchen kombiniert süß-saurige Äpfel mit aromatischen Weihnachtsgewürzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Gluten-Free
Ingredients
- 200 g Mandelmehl
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 150 g Butter
- 1 TL Backpulver
- 400 g Äpfel (süß-sauer)
- 2 TL Weihnachtsgewürze (z.B. Zimt, Nelken)
- 300 ml Sahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Schlage die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig, bis sie hell und fluffig ist.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Siebe das Mandelmehl und das Backpulver in die Schüssel und mische alles gut durch.
- Gib die Teigmischung in eine gefettete Springform und verteile sie gleichmäßig.
- Backe den Kuchen für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist. Du kannst mit einem Zahnstocher testen, ob er durchgebacken ist.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke.
- Vermenge die geschnittenen Äpfel mit den Weihnachtsgewürzen in einer Schüssel.
- Lass den gebackenen Kuchen auskühlen, dann höhle ihn in der Mitte vorsichtig aus.
- Fülle die Apfelmischung in die ausgehöhlte Mitte des Kuchens.
- Schlage die Sahne steif und verteile sie großzügig über den Kuchen.
- Optional kannst du den Kuchen nach Belieben mit Schokolade oder Nüssen dekorieren.
Notes
Achte darauf, die Butter wirklich schaumig zu schlagen; das sorgt für einen schönen, luftigen Teig. Verwende Zimmer-Temperatur Eier, damit sie sich besser in die Butter-Zucker-Masse einfügen lassen.
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