Zimtschnecken Käsekuchen mit Frischkäse
Eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und dem lieblichen Geschmack von Zimt, perfekt für jede Kaffeetafel oder als Dessert.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 90 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g Butterkekse oder Spekulatius
- 100 g zerlassene Butter
- 450 g Magerquark
- 750 g Frischkäse
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- 50 ml Speiseöl
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 50 g Speisestärke
- 100 g Butter für das Zimttopping
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 2 EL Mehl
- Zimtzucker für das Topping
Instructions
- Bereite die Butterkekse (oder Spekulatius) in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer 10 Sekunden lang auf Stufe 8 zu.
- Füge die zerlassene Butter zu den Keksbröseln hinzu und mische für 10 Sekunden auf Stufe 4, bis die Mischung feucht und krümelig ist.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in eine Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Vermenge in einer Schüssel Magerquark, Frischkäse, Sahne, Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke gut und mixe für 30 Sekunden auf Stufe 5.
- Gieße die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden.
- Bereite in einer separaten Schüssel die Butter, den braunen Zucker, Zimt und Mehl 20 Sekunden lang auf Stufe 3 vor, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Swirle das Zimttopping vorsichtig in die Käsekuchenfüllung und streue Zimtzucker darüber.
- Backe den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Springform nimmst und servierst.
Notes
Lass den Boden gut im Kühlschrank kühlen, um eine feste Basis zu gewährleisten. Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für eine bessere Vermischung.