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Hähnchen-Pilzpfanne

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Eine schnell zubereitete Hähnchen-Pilzpfanne mit einer cremigen Sauce, ideal für stressige Wochentage.

Ingredients

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Champignons
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zum Garnieren

Instructions

  1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch vorbereiten.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Gib die Hähnchenwürfel in die Pfanne und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun sind (ca. 5 bis 7 Minuten).
  4. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie sanft an, bis sie glasig sind (ca. 2 bis 3 Minuten).
  5. Dann die Champignons hinzufügen und brate sie, bis sie zart sind (ca. 4 Minuten).
  6. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe sie zum Kochen. Füge die Sahne hinzu und lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  7. Gib das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne, vermenge alles gut und lasse es noch einige Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Sauce nicht zu lange kochen, damit sie cremig bleibt.

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