Butter Chicken
Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht mit zartem Hähnchen in einer cremigen, aromatischen Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Indian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 200 g Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
- Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und alles gut durchmischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Zwiebel anschwitzen: Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 2 Minuten braten, bis sie duften.
- Tomaten einkochen: Gehackte Tomaten hinzufügen und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Hähnchen anbraten: Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Sauce vollenden: Die Hitze reduzieren und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, garniert mit frischen Korianderblättern.
Notes
Die Marinade sollte lange genug im Kühlschrank sein, damit die Aromen in das Fleisch ziehen. Verwende frische Gewürze für das beste Aroma.