Brownies
Ein unwiderstehliches Brownie-Rezept für Schokoladenliebhaber, einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 28 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 180 g Zartbitterschokolade (klein gehackt, zum Schmelzen)
- 180 g Butter
- 4 El Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
- 6 mittelgroße Eier
- 120 g Zucker (weiß)
- 120 g brauner Zucker
- 140 g Weizenmehl
- 1 Tl Backpulver (gestrichen)
- 100 g Backkakao
- 80 g Zartbitterschokolade (klein gehackt, zum Unterheben)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Belege ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25×35 cm) mit Backpapier.
- Gib die klein gehackte Schokolade und die Butter in einen Topf und lasse beides über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Rühre gelegentlich um und lasse die Mischung leicht abkühlen.
- Füge das Öl zur Schoko-Butter-Masse hinzu und rühre gut um.
- Schlage die Eier mit dem weißen und braunen Zucker in einer großen Schüssel sehr schaumig.
- Vermische das Mehl, das Backpulver und den Kakao in einer separaten Schüssel.
- Gib die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten zu der Eiercreme und rühre alles kurz, aber kräftig unter.
- Füge die 80 g klein gehackte Zartbitterschokolade hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Brownieteig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe die Brownies für 20-28 Minuten, bis der Teig in der Mitte noch leicht wackelt.
Notes
Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für den besten Geschmack. Öl kann auch durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden. Für einen extra Schokoladengeschmack sind Schokoladenstückchen ideal.