Apfelkekse
Köstliche und herzhafte Kekse mit frischen Äpfeln, ideal für die kalte Jahreszeit.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 12-15 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 ½ Tassen Vollkornmehl
- 1 Tasse geraspelte Äpfel (ca. 2 Äpfel)
- ½ Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/3 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: ½ Tasse Rosinen oder Nüsse
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, das Vollkornmehl, Zimt, Backpulver und Salz gründlich.
- Vermenge in einer separaten Schüssel die geraspelten Äpfel, den Honig (oder Ahornsirup) und das geschmolzene Kokosöl gut.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische alles gut, bis ein homogener Teig entsteht. Füge optional Rosinen oder Nüsse hinzu.
- Setze mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech, lasse etwas Abstand zwischen den Keksen.
- Backe die Kekse 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und leicht fest.
- Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter abkühlen.
- Genieße die Kekse!
Notes
Verwende süße, saftige Äpfel wie Gala oder Braeburn für den besten Geschmack.
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