Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamellsauce
Ein köstlicher Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamellsauce, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 350 g Mehl
- 175 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 400 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2 Eier
- 3 – 4 große, säuerliche Äpfel
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Zimt (nach Geschmack)
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 70 g feine Haferflocken
- 50 g gehackte Walnüsse
- 125 g Butter (für die Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer Schüssel das Mehl, die weiche Butter und den braunen Zucker gut vermischen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Den Boden der Form gleichmäßig mit dem Teig bedecken und leicht andrücken.
- Backe den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Rühre in einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker und Bourbon-Vanillezucker cremig. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse glatt ist.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke. Mit dem Zitronenabrieb und etwas Zimt vermischen.
- Verteile die Äpfel gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden und gieße die Frischkäsemasse darüber.
- Vermenge in einer weiteren Schüssel Mehl, Zucker, Haferflocken und gehackte Walnüsse für die Streusel. Füge die Butter in kleinen Stücken hinzu und verarbeite alles zu Streuseln.
- Streue die Streusel gleichmäßig über die Füllung und backe alles im Ofen etwa 35 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Füllung fest ist.
- Lass den Käsekuchen im Ofen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Stelle sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat. Lass den Kuchen gut abkühlen für die beste Konsistenz.