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Apfel-Baiser-Torte

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Eine köstliche Torte mit saftigen Äpfeln und einer leichten Baiserhaube, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

  • 3 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 2 Teel. Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 600 g Äpfel (z. B. Äpfel für Kuchen)
  • 1 Pck. Pudding Pulver Vanille
  • 500 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Vanillin Zucker
  • ½ Eßl. Puderzucker
  • 15 g Mandelblättchen

Instructions

  1. Trenne die Eier in Eiweiß und Eigelbe. Das Eiweiß in einer großen Schüssel aufbewahren.
  2. Schlage die weiche Butter mit 300 g Zucker und einer Prise Salz schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Füge die Eigelbe einzeln hinzu, während du weiter rührst.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver.
  5. Gib die Mehlmischung und die Milch in die Buttermasse und verrühre alles gut.
  6. Schäle die Äpfel, schneide sie in kleine Stücke und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  7. Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif.
  8. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  9. Gib den Teig in eine gefettete Springform und backe die Torte bei 180 °C für ca. 30 Minuten.
  10. Koche den Pudding nach Anleitung und verteile ihn gleichmäßig auf der abgekühlten Torte.
  11. Schlage die Schlagsahne mit dem Vanillin Zucker steif und verteile sie über die Pudding-Schicht.
  12. Bestäube die Torte mit Puderzucker und dekoriere sie mit Mandelblättchen.

Notes

Achte darauf, die Butter weich, aber nicht geschmolzen zu verwenden und die Torte nicht zu lange im Ofen zu lassen.

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